La Sidra Gallega
La Sidra es una bebida tradicionalmente asociada a otras comunidades y no tanto a Galicia, aunque es la comunidad líder nacional en producción de manzana sidrera por excelencia.
Aparece documentada por el año 950 su elaboración en libros históricos, pero ha sido y es tradición su producción en pequeños lagares particulares gallegos, llegando términos sidreros a ser denominación de pueblos o lugares.
Desde hace unos años somos varios lagares en Galicia que tratamos de dar impulso a la Sidra Gallega comercializándola no solo a nivel autonómico o nacional, sino internacional.
En la Villa de Noia (A Coruña) en el mes de Agosto celebramos la "Fiesta de la Sidra de Noia" ya que en el municipio existió desde siempre costumbre sidrera, siendo varios los particulares con producción propia de manzanas de distintas variedades tanto de sidra como de mesa.
Del árbol a la botella
Del Mosto sin fermentar nace nuestro Zumo de Manzana 100% natural y la Sidra Dulce gaseada (Sidra Espumosa 0,0% alcohol) puro sabor a fruta.
A partir de la fermentación del Mosto y dependiendo de las variedades de manzana que se prensen para su jugo surgen la Sidra Natural y la Sidra Natural Selecta, ideales para escanciar.
Con un suave toque de gas para su consumo en copa,nace la Sidra Natural Lía Gourmet, una bebida de nueva expresión.
De la mejor Sidra Natural logramos mediante el proceso de gasificación la Sidra Espumosa con una burbuja muy fina al igual que persistente y la Sidra con gas.
Asociando Innovación y espíritu emprendedor obtenemos la primera Compuesta de Sidra (conocida como
Vermut de Sidra) el primero elaborado en Galicia íntegramente con Sidra Natural.
También Cerveza de Sidra o Cerveza de Sidra Con Miel.
De fermentaciones tan curiosas como la Crio-fermentación obtenemos la
Sidra de Hielo, un manjar de Dioses sin duda.
Innovando con la Manzana
En Val do Traba, a parte e elaborar el tradicional Dulce de Membrillo (100% Membrillo) elaboramos otros Dulces con su misma consistencia teniendo como base nuestro producto estrella, la Manzana.
Con Azúcar y Sin Azúcar. Con añadidos como frutos secos, frutas confitadas, chocolate…
De sabores tan clásicos como Manzana, Naranja, kiwi, Ciruela, Fresa, Arándanos, Higos… a tan curiosos como Castaña, Licor Café, Pera al Albariño, Grelos, Ortigas, Pimientos de Padrón, Lechuga de Mar….
Más de cuarenta sabores que resultan ideales para combinar con diversos quesos, ensaladas, carnes, panes… y perfectos para cualquier aperitivo, merienda, cena o sobremesa.
Dirección: Couto de Arriba 44
15200 Noia
A Coruña
E-Mail: info@valdotraba.es
Teléfono: 615.555.901
Sidra:
R.E. Nº410158/C
R.S.I. Nº30.012870/C
C.A.E. NºES00015BA012D
Dulces de Frutas:
R.S.I. Nº21.029479/C
