No nosso Workshop procuramos realizar todos os processos da forma mais artesanal possível.
Dispomos de diversas máquinas que nos auxiliam durante um processo, como diversas panelas elétricas ou vários moinhos automáticos de alimentos.
As nossas instalações de produção de sidra dispõem de vários espaços diferentes.
- Bloquear a área de recepção, classificada, lavada e desinfetada.
- Área de prensagem composta por britadeiras e prensas.
- Zona de decantação de sidra, onde ocorre a primeira fermentação denominada Tumultuosa.
- Zona de descanso, onde durante o processo de trasfega repousam durante meses em barricas.
- Área de engarrafamento.
- Área de armazenamento.
